Сыр с плесенью полезен для сердца и сосудов

syr s plesenyu polezen dlya serdtsa i sosudov

Датские ученые нашли в сыре полезные вещества, которые благотворно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы человека.

Вопрос пользы сыра возник у исследователей , когда они решили выяснить причину низкого показателя сердечно-сосудистых заболеваний среди жителей Франции. Французская кухня не отличается полезностью, в еду добавляют много сливочного масла, блюда достаточно жирные. Тем не менее, среди французов уровень сердечно-сосудистых заболеваний достаточно низкий. Ранее считалось, что секрет устойчивости французов в вине.

Эту гипотезу поставили под сомнение ученые из Дании. Оказалось, что во многих французских сырах, таких как Рокфор, Бри, Камамбер запускают особые обменные процессы в организме и понижают уровень холестерина в крови.

Кстати, сыры советуют употреблять при соблюдении правил низкоуглеводной диеты.