Вкусные отбивные из курицы. Особенные

Представляем вашему вниманию вкусные отбивняшки из курицы. Ну или по-простому Вкусняшки отбивняшки. Их еще называют Курица под шубой.

Идеально вкусные отбивные получаются, если использоваться несколько лайфхаков. Ну или секретов, если говорить по-русски. Все расскажем.

Ингредиенты

Курица – 3 грудки
Яйца – 4 штуки
Мука – 100 гр
Перец, соль по вкусу

Вкусные отбивные. Способ приготовления

Каждую куриную грудку режем пополам. У нас получится 6 порций.

Лайфхак № 1.

Курицу, несмотря на то, что она и так мягкая, легонько отбиваем.

Лайфхак № 2

Чтобы не запачкать все вокруг, курицу отбиваем в пакете. То есть кладем по два кусочка в обычный целлофановый пакет и в нем отбиваем.

Даже, если после отбивания некоторые части курицы у вас немного “распадутся”, ничего страшного. Потом соберем куски распада и сделаем отдельную отбивняшку. Будет еще вкуснее.

Лайфхак № 3

Перец берем не молотый, а специально сами мелем в ступке. Ну или в той емкости, которая у вас есть. Так курица будет душистее. Да и любое блюдо так душистее получается. Если у вас еще нет ступки, заведите!

Солим и перчим отбитую курицу.

Лайфхак № 4

Взбиваем белки отдельно желтков. Белки взбиваем до довольно густой пены.

Я вот взбиваю обычной вилкой. Лайфхак, не лайфхак, но посуды потом меньше мыть 🙂

Курицу будет обваливать в муке, поэтому отсыпаем муку на отдельную тарелку.

Вот такая должна быть у вас заготовка. Ну кроме самой отбитой курицы.

Эти заготовки не солим и не перчим.

Лайфхак № 5

В этом рецепте присутствует особая последовательность подготовки курицы для жарки. Делать именно в заданной в рецепте последовательности!

Сначала отбитые кусочки обмакиваем в желтки.

Помните, что у вас могли остаться распавшиеся кусочки? Вот. Собираем их в комочек, и дальше по рецепту. Смесь из яиц и муки окажется внутри курицы (у нас же она распалась почти на атомы :)) и сделает отбивняшки еще вкуснее.